Olijven zijn bepaalde vruchten die aan olijfbomen groeien De olijf is hard of zacht en groen, paars, zwart of zelfs geel van kleur. De kleur van de olijfvruchten is afhankelijk van hoe rijp ze zijn, niet de soort olijf Olijven behoren, zoals perzikken en kersen tot de steenvruchten en ze komen in allerlei landen voor. Olijven geven elk gerecht een hartige smaak, zowel salades, pizza's en pasta's. Waar olijven voor een deel als ingrediënt van een maaltijd worden gebruikt, gebruiken de meeste mensen olijven om olijfolie te produceren.